חקלאות נתמכת קהילה

מתוך אקו-ויקי, מקום מפגש בנושאי אקולוגיה, חברה וכלכלה.
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

חקלאות נתמכת קהילה (Community-Supported Agriculture) או חקלאות בשיתוף הקהילה הוא מודל חברתי-כלכלי-אקולוגי של חקלאות והקצאת מזון, שבו משפחות או יחידים משלמים סכום כסף קבוע (או תורמים שעות עבודה) לחקלאי מקומי ובתמורה מקבלים ארגז ירקות ופירות שבועי. הקהילה חולקת עם החקלאי את הסיכונים ואת התנובה של גידול תוצרת חקלאית. בדרך כלל מדובר במזון אורגני או בחוות פרמקלצ'ר ויש גם היבט של מזון מקומי. לעיתים המשלוחים כוללים מוצרי מזון נוספים כמו לחם, דבש, בשר, חלב, מוצרים יבשים (כגון דגנים, קטניות) וכו'.

סל שבועי של ירקות ופירות שמחולק במסגרת חקלאות נתמכת קהילה

החקלאי נהנה מסוג של ביטוח משום שהוא מקבל תשלום קבוע בכל חודש. מצד שני עליו להבטיח בסיס קהילה גדול מספיק, לשמור על הקשר עם הקהילה, לארגן משלוחים ולדאוג למגוון ירקות ופירות גדול מספיק עבור הלקוחות. הלקוחות נהנים ממזון אורגני זול יחסית, ללא פערי תיווך, מקיומה של קהילה וכן מסוג של בטחון תזונתי.

חלק מההיבט של חקלאות נתמכת קהילה הוא העברת ידע על מזון וחקלאות בין החקלאי והצרכנים, ובין חברי הקהילה. באופן כזה הצרכנים יכולים ללמוד מה העונה שבה גדלים פירות וירקות שונים (ולכן מתי אפשר למצוא גידולים בזול ועם השפעות סביבתיות מינימליות), לקבל טיפים על גידול עצמי של ירקות, או לקבל טיפים על דרכי בישול, שימור והכנה של מזונות. חקלאות נתמכת קהילה יכולה להיות הזדמנות לגוון את סל המזונות המשפחתי בירקות שלא היינו קונים בעצמנו אצל הירקן, וכך מאתגרים את היכולות הקולנריות שלנו ויכולים לסייע בשינוי הרגלי תזונה.

בישראל, הנסיון הבולט והמוצלח ביותר של חקלאות נתמכת קהילה היא חוות חֻ'בֵּיזָה במושב כפר בן-נון בעמק איילון שפועלת החל משנת 2003. החווה הוקמה על ידי בת עמי שורק ושותף בניהולה ידי אלון אפרתי. החווה מספקת סל דומה לכל המשפחות, כשתכולת הסל משתנה בין העונות. חובזה גם מקיימת כינוסים של הקהילה בחגים (סוכות ופסח) שבהם המשפחות מוזמנות אל החלקה להכיר את החקלאים ואת היבולים, להכיר אנשים אחרים בקהילה, להנות ממשחקים וממוזיקה משותפת, לקנות מוצרי מזון שונים ועוד. נסיונות אחרים להקמת חקלאות קהילתית בישראל בוצעו במושב הודיה ליד אשקלון בשנת 2007 [1] ו"ירק פרא" - בכפר הרי"ף ליד קריית מלאכי [2].

ראו גם

קישורים חיצוניים

חקלאות

רקע: ייצור ראשוני - מחזור הזרחן - מחזור החנקן - קרקע - ציידים לקטים - המהפכה החקלאית - המהפכה הירוקה - חקלאות תעשייתית - פריון חקלאי - שימושי קרקע - דשן - הומוס - צפיפות אוכלוסין פיזיולוגית - חקלאות בישראל

Contour buffer strips NRCS.jpg

אתגרי קיימות בחקלאות: בליית קרקע - מדבור - משבר המים העולמי - התחממות עולמית - חומרי הדברה - דשן כימי - שיא תפוקת הנפט - שיא תפוקת הזרחן - חקלאות כרות והבער - הנדסה גנטית - השפעות סביבתיות של מזון מהחי - ביטחון תזונתי - נעילה טכנולוגית

חקלאות בת קיימא: חקלאות בת קיימא - אגרואקולוגיה - פרמקלצ'ר - ביו אינטנסיב - טכנולוגיה נאותה - קומפוסט - שמירת זרעים - גידולים משולבים - סיעוף - יערנות חקלאית - קציר מי נגר - מזון אורגני - מזון מקומי - גינה קהילתית - חקלאות נתמכת קהילה - הקרן לביטחון תזונתי - תוכנית אב לחקלאות בת קיימא

ספרים וסרטים: התמוטטות - רובים חיידקים ופלדה - גבולות לצמיחה - תכנית ב' - עולם מלא, צלחות ריקות - מהפיכת הקנה הבודד - הסיוט של דרווין - מלך התירס - עתיד המזון - כוחה של קהילה