מלח, סוכר, שומן (ספר)

מתוך אקו-ויקי, מקום מפגש בנושאי אקולוגיה, חברה וכלכלה.
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

מלח, סוכר שומן: איך ענקיות המזון גרמו לנו להתמכר (באנגלית: Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us) הוא ספר עיון משנת 2014 מאת העיתונאי החוקר מייקל מוס בנושא מזון מהיר ומזון תעשייתי.

בכל שנה אמריקאי ממוצע אוכל 33 פאונד של גבינה ו-70 פאונד של סוכר, בכל יום הוא צורך 8,500 מיליגרם מלח, כמות כפולה מהמומלץ,וכמעט שום דבר מהמלח הזה לא מגיע מהמלחיות על השולחן. המלח הסוכר והשומן מגיעים מתעשיית המזון התעשייתי, תעשייה שמגלגלת בשנה מכירות של טריליון דולר. הספר מראה כיצד החברה שלנו הגיע למצב זה. מוס הוא זוכה פרס פוליצר לעיתונות. [1]

הספר מוזכר על ידי חתני פרס נובל בכלכלה שילר ואקרלוף, בספרם תורת ההונאה כדוגמה מפורטת כיצד חברות ענק גורמות להטיות או פגיעה בצרכנים בצורות שונות.

ראו גם

קישורים חיצוניים

Stub general.png ערך זה הוא קצרמר. אתם מוזמנים לתרום לאקו-ויקי ולהרחיב אותו.