Bovine somatotropin
Bovine somatotropin (שם מדעי: BST או Bovine Growth Hormone שקיצורו BGH) הוא הורמון גדילה לבקר המיוצר על ידי יותרת המוח של הפרה. כיום ההורמון מופק גם בטכנולוגיה של הנדסה גנטית ונועד להאיץ גידול הבקר ולהגביר את תפוקת יצור החלב. [1]
ישנם ארבעה סוגים של הורמון ה-BST המובדלים בהרכבם הכימי. ההורמון הסינתטי אינו ניתן לזיהוי בחלב וזאת מפני שלא ניתן להבחין בבדיקות מעבדה, בין ההורמון הסינתטי להורמון הטבעי. בחלב תמיד ישנה כמות מזערית של BST, גם אם לא בוצעה התערבות מלאכותית, בהזרקת ההורמון. [2]
שימוש בהורמון עשוי להגדיל את תפוקת החלב בכ-10%-15%. חברת מונסנטו משווקת את ההורמון הסינתטי תחת השם Posilac. כיום חל איסור במדינות רבות, כולל ישראל,[3] להשתמש בהורמון הסינתטי. הורמון ה-Posilac שמשמש להגדלת תוצרת החלב, נאסר לשימוש בקנדה, אוסטרליה, ניו זילנד, יפן ועל ידי האיחוד האירופי.[4]
ראו גם
קישורים חיצוניים
- Bovine somatotropin בוויקיפדיה האנגלית
הערות שוליים
- ^ ד"ר יונל רוזנטל,"מדעי החלב: מאומנות מבוססת על ניסיון לטכנולוגיה מבוססת על מדע"
- ^ הורמון ה-BST בחלב, אוניברסיטת יוטה
- ^ ד"ר שמוליק פרידמן בקרת איכות ובטיחות החלב בישראל, אתר מועצת החלב, עמ' 6
- ^ איגוד צרכני מזון אורגני OCA, ארצות הברית