סוכרים שככלל אינם מפורקים על ידי אנזימי הקיבה ו/או חיידקי מעי

מתוך אקו-ויקי, מקום מפגש בנושאי אקולוגיה, חברה וכלכלה.
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

סוכרים שאינם מפורקים על ידי אנזימי הקיבה ו/או חיידקי מעי אל מחזור הדם (נקראים באופן נפוץ סיבים תזונתיים) הם כל מולקולת סוכר שבדרך כלל לא מפורקת בקיבה ו/או על ידי חיידקי המעי (מיקרו-ביום) אל תוך מחזור הדם ולכן יוצאת מהגוף כביאתה ולא משמינה (הגוף לא יפיק ממנה אנרגיה).

סיבים תזונתיים ניתן לחלק למסיסים ובלתי מסיסים או לחלופין לפרה-ביוטים או נון פרה-ביוטיים (כלומר ככלל מזינים את חיידקי המעי או ככלל לא מזינים אותם).

צריכה מתונה של סיבים תזונתיים אלה היא מרכיב חשוב למאבק בהשמנה.
צריכה מופרזת של סוכרים כאלה נקראת צריכת יתר של סיבים תזונתיים (Dietary Fiber Abuse) ויש לה מגוון השלכות רפואיות שליליות, אם כי, כפי הנרמז, צריכה מתונה שלהם היא חלק בלתי נפרד מתזונה מאוזנת ואף חלק מאבות המזון הנדרשים בכל תזונה מקיימת וחיונית.


ראו גם