שינויים

[[קובץ:Full-planet-empty-plates.jpg|עטיפת הספר באנגלית|ממוזער|300px]]

[[קובץ:Full-planet-empty-plates.jpg|עטיפת הספר באנגלית|ממוזער|300px]]

'''עולם מלא, צלחות ריקות''' (Full Planet, Empty Plates) הוא ספר עיון אודות [[רעב עולמי]] ו[[ביטחון תזונתי]] מאת פעיל [[קיימות|הקיימות]] [[לסטר בראון]], שיצא לאור בשנת 2012. בראון מכסה את הסיבות ל[[שוק המזון העולמי|התייקרות המזון העולמי]] כולל [[גידול אוכלוסין]], [[משבר המים העולמי]], [[סחף קרקע]], [[התחממות עולמית]], [[מדבור]] ועוד. בראון כותב כי "בעידן זה שבו תנובת המזון העולמית מצטמצמת, היכולת לגדל מזון הופכת במהירות למנוף גאו-פוליטי. מזון הוא הנפט החדש".  

'''עולם מלא, צלחות ריקות''' (Full Planet, Empty Plates) הוא ספר עיון אודות [[רעב עולמי]] ו[[ביטחון תזונתי]] מאת פעיל [[קיימות|הקיימות]] [[לסטר בראון]], שיצא לאור בשנת 2012. בראון מכסה את הסיבות ל[[שוק המזון העולמי|התייקרות המזון העולמי]] כולל [[גידול אוכלוסין]], [[משבר המים העולמי]], [[סחף קרקע]], [[התחממות עולמית]], [[מדבור]] ועוד. בראון כותב כי "בעידן זה שבו תנובת המזון העולמית מצטמצמת, היכולת לגדל מזון הופכת במהירות למנוף גאו-פוליטי. מזון הוא הנפט החדש".

בראון מתאר את [[מדיניות חוץ|ההשלכות הפוליטיות]] של רכישת [[קרקע|קרקעות]] באפריקה ובמקומות אחרים, על ידי מדינות שמייבאות גרעיני תבואה כמו סין. כן את התכווצות שולי הטעות (באפרים) כנגד יבולים גרועים. הוא מזהיר מפני משבר מזון מתמשך ועמוק. מעידן של שפע במזון נעבור ל[[רעב עולמי]].  

בראון מתאר את [[מדיניות חוץ|ההשלכות הפוליטיות]] של רכישת [[קרקע]]ות באפריקה ובמקומות אחרים, על ידי מדינות שמייבאות גרעיני תבואה כמו סין. כן את התכווצות שולי הטעות (באפרים) כנגד יבולים גרועים. הוא מזהיר מפני משבר מזון מתמשך ועמוק. מעידן של שפע במזון נעבור ל[[רעב עולמי]].

בראון מעיר כי לדעתו רוב הפוליטיקאים במערב אינם מודעים לעד כמה המצב הפך להיות לחוץ במדינות העניות. [[התחממות עולמית]] מהווה איום ניכר על המזון ויש להוריד את הפליטות של [[גזי חממה]] במהירות.  

בראון מעיר כי לדעתו רוב הפוליטיקאים במערב אינם מודעים לעד כמה המצב הפך להיות לחוץ במדינות העניות. [[התחממות עולמית]] מהווה איום ניכר על המזון ויש להוריד את הפליטות של [[גזי חממה]] במהירות.

בראון מזכיר את [[התמוטטות (ספר)|התמוטטות]] [[התמוטטות שומר|אימפריית שומר]] ו[[אימפריית המאיה]] וכי בסופו של דבר מחסור במזון היה המכה שמוטטה אימפריות אלה ונוספות. אם בעבר הוא חשב שיש בעיות נוספות למין האנושי בשלב זה של חברה מתועשת ו[[טכנולוגיה|טכנולוגית]] כיום הוא חושב שהחוליה החלשה ביותר של התרבות האנושית הנוכחית היא המזון.  

בראון מזכיר את [[התמוטטות (ספר)|התמוטטות]] [[התמוטטות שומר|אימפריית שומר]] ו[[אימפריית המאיה]] וכי בסופו של דבר מחסור במזון היה המכה שמוטטה אימפריות אלה ונוספות. אם בעבר הוא חשב שיש בעיות נוספות למין האנושי בשלב זה של חברה מתועשת ו[[טכנולוגיה|טכנולוגית]] כיום הוא חושב שהחוליה החלשה ביותר של התרבות האנושית הנוכחית היא המזון.

==מחירי המזון בעולם==

==מחירי המזון בעולם==

* [[משבר המזון העולמי 2007-2008|במהלך השנים 2007-8]] עלו מחירי גרעיני התבואה וכן [[סויה]] ביותר מפי 2, דבר שהוביל לטענת בראון למהומות ואי-שקט בכ-60 מדינות.  

* [[משבר המזון העולמי 2007-2008|במהלך השנים 2007-8]] עלו מחירי גרעיני התבואה וכן [[סויה]] ביותר מפי 2, דבר שהוביל לטענת בראון למהומות ואי-שקט בכ-60 מדינות.

* מחירי המזון ירדו מעט בעקבות [[המיתון העולמי של 2008]].  

* מחירי המזון ירדו מעט בעקבות [[המיתון העולמי של 2008]].

* קפיצה נוספת במחירי גרעיני המזון סייעה לפרוץ [[האביב הערבי]] בשנים 2010-11. בשנת 2012 המחירים שוב התקרבו לשיא חדש.

* קפיצה נוספת במחירי גרעיני המזון סייעה לפרוץ [[האביב הערבי]] בשנים 2010-11. בשנת 2012 המחירים שוב התקרבו לשיא חדש.

[[קובץ:World food index.jpg|ממוזער|450px|אינדקס מחירי המזון של ארגון המזון העולמי בשנים 1990-2013. 100 מציין רמת מחירים שהיתה בשנת 2002-2004. מאז עלתה [[מחיר נומינלי|רמת המחירים הנומינלית]] פי 2 ויותר ורמת [[מחיר ריאלי|המחירים הריאלית]] עלתה ב-50%. המחירים ירדו אחרי המשבר של שנת 2008 אבל חזרו לרמות שיא לאחר מכן והובילו לגידול ב[[רעב עולמי]] ולמשבר תזונתי ופוליטי במדינות רבות.]]

[[קובץ:World food index.jpg|ממוזער|450px|אינדקס מחירי המזון של ארגון המזון העולמי בשנים 1990-2013. 100 מציין רמת מחירים שהיתה בשנת 2002-2004. מאז עלתה [[מחיר נומינלי|רמת המחירים הנומינלית]] פי 2 ויותר ורמת [[מחיר ריאלי|המחירים הריאלית]] עלתה ב-50%. המחירים ירדו אחרי המשבר של שנת 2008 אבל חזרו לרמות שיא לאחר מכן והובילו לגידול ב[[רעב עולמי]] ולמשבר תזונתי ופוליטי במדינות רבות.]]

התייקרות המזון משפיעה באופן שונה על [[בני אדם]] במדינות שונות. מתוך כלל הכסף שתושבי [[ארצות הברית]] מוציאים על מזון, רק 14% מגיעים ל[[חקלאות|חקלאים]], שאר הכסף הולך למימון של הובלת המזון, עיבוד המזון ושיווק המזון, והמחירים של היבטים אלה השתנו במידה רבה בעשור האחרון. כך שאם מחירי [[דגנים|גרעיני התבואה]] כמו [[חיטה]], [[תירס]] או [[אורז]] גדלו פי 2, הצרכנים מערביים רואים רק התייקרות קטנה יחסית במחירי המזון. לעומת זאת תושבים עניים ב[[הודו]] לדוגמה, שקונים גרעיני חיטה גולמיים כדי לטחון אותם בבית, רואים התייקרות של פי 2 בעלויות המזון שלהם.  

התייקרות המזון משפיעה באופן שונה על [[בני אדם]] במדינות שונות. מתוך כלל הכסף שתושבי [[ארצות הברית]] מוציאים על מזון, רק 14% מגיעים ל[[חקלאות|חקלאים]], שאר הכסף הולך למימון של הובלת המזון, עיבוד המזון ושיווק המזון, והמחירים של היבטים אלה השתנו במידה רבה בעשור האחרון. כך שאם מחירי [[דגנים|גרעיני התבואה]] כמו [[חיטה]], [[תירס]] או [[אורז]] גדלו פי 2, הצרכנים מערביים רואים רק התייקרות קטנה יחסית במחירי המזון. לעומת זאת תושבים עניים ב[[הודו]] לדוגמה, שקונים גרעיני חיטה גולמיים כדי לטחון אותם בבית, רואים התייקרות של פי 2 בעלויות המזון שלהם.

במדינות של שפע יש 3 ארוחות ליום, במקומות [[עוני|עניים]] יותר אוכלים 2 ארוחות ליום ובמקומות גרועים במיוחד יש [[רעב עולמי|ארוחה אחת ליום]]. כיום בחלק מהמדינות באפריקה מעל 10% מהמשפחות נאלצות לקיים "ימים ללא מזון" שכן הן לא מסוגלות לקנות מזון כל יום.

במדינות של שפע יש 3 ארוחות ליום, במקומות [[עוני|עניים]] יותר אוכלים 2 ארוחות ליום ובמקומות גרועים במיוחד יש [[רעב עולמי|ארוחה אחת ליום]]. כיום בחלק מהמדינות באפריקה מעל 10% מהמשפחות נאלצות לקיים "ימים ללא מזון" שכן הן לא מסוגלות לקנות מזון כל יום.

==הביקוש למזון עולה, ההיצע תקוע==

==הביקוש למזון עולה, ההיצע תקוע==

בראון טוען כי מצד אחד הביקוש למזון עולה, ומהצד השני יש מגבלות הולכות ומתחזקות על היכולת להגדיל את היצע המזון. מגמות אלה גורמות לכך שהסיכון למזון הולך ועולה ומחירי המזון עולים.  

בראון טוען כי מצד אחד הביקוש למזון עולה, ומהצד השני יש מגבלות הולכות ומתחזקות על היכולת להגדיל את היצע המזון. מגמות אלה גורמות לכך שהסיכון למזון הולך ועולה ומחירי המזון עולים.

הביקוש למזון גדל בגלל שלוש סיבות עיקריות:

הביקוש למזון גדל בגלל שלוש סיבות עיקריות:

* [[גידול אוכלוסין|אוכלוסיית העולם גדלה]] ב-79 מיליון בני אדם בשנה.  

* [[גידול אוכלוסין|אוכלוסיית העולם גדלה]] ב-79 מיליון בני אדם בשנה.

* כ-3 מיליארד בני אדם רוצים לאכול יותר [[מזון מהחי]], דבר שדורש גידול של עוד תבואה.  

* כ-3 מיליארד בני אדם רוצים לאכול יותר [[מזון מהחי]], דבר שדורש גידול של עוד תבואה.

* [[מזון מול דלק]]: הרחבת הייצור של [[דלק צמחי]] גוררת תחרות בין [[מכונית|מכוניות]] לבני אדם על התבואה ועל משאבים לחקלאות כמו אדמות, מים, דשן וכו'.

* [[מזון מול דלק]]: הרחבת הייצור של [[דלק צמחי]] גוררת תחרות בין [[מכונית|מכוניות]] לבני אדם על התבואה ועל משאבים לחקלאות כמו אדמות, מים, דשן וכו'.

לטענת בראון, בעשור האחרון יש גידול עצום בדרישה למזון, שבעיקרה נובעת מכך ש-3 מיליארד בני אדם, הפכו עשירים יותר ורוצים יותר [[מזון מהחי]].  

לטענת בראון, בעשור האחרון יש גידול עצום בדרישה למזון, שבעיקרה נובעת מכך ש-3 מיליארד בני אדם, הפכו עשירים יותר ורוצים יותר [[מזון מהחי]].

המגבלות על הגדלת כמות המזון נגרמות בשל 4 סיבות עיקריות:  

המגבלות על הגדלת כמות המזון נגרמות בשל 4 סיבות עיקריות:

* [[בליית קרקע]] והרס קרקע עקב מגוון סיבות כמו [[מידבור|התפשטות המדבר]], [[רעיית יתר]], [[חריש יתר]], ו[[בירוא יערות]].  

* [[בליית קרקע]] והרס קרקע עקב מגוון סיבות כמו [[מידבור|התפשטות המדבר]], [[רעיית יתר]], [[חריש יתר]], ו[[בירוא יערות]].

* [[משבר המים העולמי]] - [[שאיבת יתר באקוויפרים]] ו[[המלחת מי תהום]], ירידה במפלסי [[מי תהום]], הקצאת יתר של נהרות להשקיה.  

* [[משבר המים העולמי]] - [[שאיבת יתר באקוויפרים]] ו[[המלחת מי תהום]], ירידה במפלסי [[מי תהום]], הקצאת יתר של נהרות להשקיה.

* עצירה בעלייה של [[פריון חקלאי|פריון החקלאי]] של גרעיני תבואה.  

* עצירה בעלייה של [[פריון חקלאי|פריון החקלאי]] של גרעיני תבואה.

* [[התחממות עולמית|עלייה בטמפרטורות]] ו[[שינויי אקלים]].

* [[התחממות עולמית|עלייה בטמפרטורות]] ו[[שינויי אקלים]].