47,332
עריכות
שינויים
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
שורה 23:
שורה 23: + + +
←אינקדס גליקמי
לפי מחקרים אלה, הערך התזונתי היה גבוה יותר כאשר המוצר הכיל גרעינים מלאים או גרעינים שנחתכו לחתיכות קטנות אך לא כאשר הגרעינים נטחנו (כמו בקמח מלא). תזונה שכללה מוצרי גרעינים מלאים הפחיתה ב-17% את סיכון התמותה, ב-30% את הסיכון לחלות ב[[סכרת]], והפחיתה את שיעור הכולסטרול "הרע" (LDL) (בהשוואה לתזונה שהתבססה על מוצרי גרעינים מעובדים).
לפי מחקרים אלה, הערך התזונתי היה גבוה יותר כאשר המוצר הכיל גרעינים מלאים או גרעינים שנחתכו לחתיכות קטנות אך לא כאשר הגרעינים נטחנו (כמו בקמח מלא). תזונה שכללה מוצרי גרעינים מלאים הפחיתה ב-17% את סיכון התמותה, ב-30% את הסיכון לחלות ב[[סכרת]], והפחיתה את שיעור הכולסטרול "הרע" (LDL) (בהשוואה לתזונה שהתבססה על מוצרי גרעינים מעובדים).
==השפעות נוספות==
לפי מחקר משנת 2012, שנערך על מספר עשרות בני אדם, צריכה של אורז מלא ושל שעורה מלאה שינתה את אוכלוסיית החיידקים במעיים, באופן שעשוי לשפר את הבריאות. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23038174]
==הכנה ובישול==
==הכנה ובישול==