תזונה בריאה
תזונה בריאה (Healthy diet) היא תזונה שמסייעת לשמירה או לשיפור הבריאות. תזונה כזו חשובה למניעה של מחלות כרוניות רבות כמו השמנת יתר, מחלות לב, סוכרת וסרטן.
תזונה בריאה כוללת צריכה של כמויות מתאימות של כל קבוצות המזון, כולל כמות מספקת של מים. ניתן להשיג אבות-מזון ממזונות שונים ולכן יש מגוון רחב של דיאטות בריאות.
תוכן |
תקציר
ארגון הבריאות העולמי ממליץ על 5 הצעדים הבאים הנכונים גם לאוכלוסייה בכללה וגם לפרטים בה:
- להשיג מאזן אנרגיה מאוזן ומשקל בריא.
- להגביל את צריכת האנרגיה מכלל השומנים, ולהעביר את צריכת השומנים משומנים מלאים לשומנים שאינם מלאים * ולקראת הפסקת צריכה של חומצות טראנס.
- להגביר את הצריכה של פירות וירקות, קטניות, גרעינים מלאים ואגוזים.
- להקטין את הצריכה של סוכרים (פחמימות) פשוטות.
- להגביל את צריכת המלח/ סודיום מכל המקורות ולהבטיח כי המלח הוא iodized
המלצות אחרות כוללות:
- צריכה מספקת של חומצות אמינו חיוניות ("חלבון מלא") כדי לאפשר התחדשות תאית ותהליכים אחרים. כל חומצות האמינו נמצאות בבעלי חיים. מספר צמחים (כמו סויה או קנביס) מספקים גם הם את כל החומצות החיוניות. גם קומבינציה של מספר צמחים אחרים במזון יכולה לספק את כל חומצות האמינו (מלבד אורז ושעועית שיש להם מגבלות).
- מיקרו-חומרי הזנה כמו ויטמינים וכמה מינרלים.
- המנעות מרעלים ישירים (לדוגמה מתכות כבדות ומחומרים מסרטנים (לדוגמה בנזן).
- המנעות ממזונות שהודבקו בגורמי מחלות אנושיים (לדוגמה אי.קולי).
פירות וירקות
ארגון המזון העולמי ממליץ על צריכה של לפחות 400 גרם ירקות ופירות ביום. דבר זה אינו כולל תפוחי אדמה ושורשים אחרים.
בשר
מספר מחקרים אפידמיולוגים שנערכו בקפדנות מראים כי יש הגדלה של מקרי המוות עקב צריכה גבוהה של בשר אדום.
מלח
בעוד שצריכה מתונה של מלח היא דבר חיוני לבריאות, תזונה עם כמות גבוה של מלח יכולה להיות בעלת השפעה שלילית על לחץ הדם.
קישורים חיצוניים
- תזונה בריאה בוויקיפדיה האנגלית
